Propiedades de la materia.

Materia.

            La química se refiere a las sustancias que constituyen nuestro universo como materia, que se define como todo lo que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa.

Además, la materia tiene características medibles como el peso, la longitud, el volumen, la temperatura y la densidad.

Definimos masa como la cantidad de materia contenida en un cuerpo específico. La masa de un cuerpo es constante y no cambia, ya sea que se mida en Colorado o en Nueva York, o incluso en la luna. En contraste, el peso, de un cuerpo es la fuerza de atracción gravitacional entre su masa y la del planeta o satélite en el cual se pesa. Por tanto, el lugar donde pesamos la materia afecta su peso.

Propiedades de la materia.

            Para distinguir los distintos tipos de materia que se conocen, nos vemos en la necesidad de utilizar toda la información de que disponemos, la cual normalmente se encuentra organizada y sistematizada por organizaciones científicas, académicas o gubernamentales.   

Entendemos por propiedades aquellas características que nos sirven para diferenciar una sustancia de otra.

Pueden ser de dos tipos: físicas y químicas.

            I. Las propiedades físicas de la materia representan las características inherentes a una sustancia, es decir, que le son propias. Pueden ser intensivas (específicas) y extensivas (generales). Son aquellas propiedades que al medirlas a una sustancia, ésta no se transforma en otra nueva sustancia.

            a) Propiedades físicas intensivas.

            Las propiedades físicas intensivas o específicas no dependen de la cantidad de materia, pues su valor es específico y sirven de apoyo para la identificación de sustancias. Mencionaremos algunos ejemplos:

1.      El punto de fusión es la temperatura a la cual una sustancia en estado pasa a líquido, es decir, se funde. Para que un sólido se funda es necesario vencer las fuerzas de cohesión que mantienen unidas a las moléculas; esto se logra aplicando calor. Cada sustancia tiene un punto de fusión específico.

2.      El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura a la cual ésta, por acción del calor, cambia de estado de agregación, del líquido al gaseoso. Un ejemplo de ebullición se presenta muy comúnmente en las cocinas de nuestras casas al hervir el agua que sirve de medio para la cocción de nuestros alimentos y que tiene un punto de ebullición, en condiciones normales de 100 °C.

3.      La viscosidad es la resistencia que presentan los líquidos a fluir, por ejemplo, los jarabes, la miel, los aceites, etc., cuya consistencia es espesa y pegajosa. Esta propiedad depende de la fuerza de atracción que existe entre las moléculas, así como también de la temperatura (la viscosidad de un líquido disminuye al ser calentado).

4.      La densidad de una sustancia es una propiedad que no depende del tamaño de la muestra; por ejemplo, la densidad de un trozo de hierro que pesa 200 Kg es la misma que para uno que pesa   15 g. Puede determinarse dividiendo la masa de la sustancia entre su volumen; sus unidades son g/ml o g/cm³

5.      El calor específico se define como la capacidad de una sustancia para almacenar energía interna en forma de calor. Su valor es específico para cada sustancia y se determina de forma experimental. Para el agua se tiene un valor de 1 cal/g∙°C (o 4.184 J/g∙°C), lo cual implica que debe suministrársele 1 caloría a un gramo de agua para elevar su temperatura en 1 °C.

6.      Las propiedades organolépticas son aquellas que se distinguen con los órganos de los sentidos; color, olor, sabor, textura, dureza.

            b) Propiedades físicas extensivas.

            Las propiedades físicas extensivas o generales son aquellas propiedades físicas en las cuales, el valor que se mide, si depende de la cantidad de materia de  la muestra. Algunas de ellas son;

1. La masa, todos los cuerpos están hechos de materia. Algunos tienen más materia que otros. Por ejemplo, pensemos en dos pelotas de igual tamaño (igual volumen): una de golf (hecha de un material duro como el caucho) y otra de tenis (hecha de goma, más blanda). Aunque se vean casi del mismo tamaño, una (la de golf) tiene más materia que la otra.

Como la masa es la cantidad de materia de los cuerpos, diremos que la pelota de golf tiene más masa que la de tenis. Lo mismo ocurre con una pluma de acero y una pluma natural. Aunque sean iguales, la pluma de acero tiene más masa que la otra.

               

2. El peso, se refiere a la fuerza de gravedad ejercida sobre un cuerpo, piensa lo siguiente:

El mismo niño del ejemplo, cuya masa podemos calcular en unos 36 kilogramos (medidos en la Tierra, en una balanza), pesa (en la Tierra, pero cuantificados con un dinamómetro) 352,8 Newtons (N).

Si lo ponemos en la Luna, su masa seguirá siendo la misma (la cantidad de materia que lo compone no varía, sigue siendo el mismo niño, el cual puesto en una balanza allí en la Luna seguirá teniendo una masa de 36 kilogramos), pero como la fuerza de gravedad de la Luna es 6 veces menor que la de la Tierra, allí el niño pesara 58,68 Newtons (N)

                3. La longitud es una magnitud que da la distancia entre dos puntos, también puede considerarse como la medida de cada una de las dimensiones de un cuerpo. La unidad de medida de la longitud en el sistema métrico decimal es el metro.

4. La inercia, que es una propiedad que poseen los cuerpos de mantener su estado de reposo o de movimiento hasta que una fuerza externa los obligue a cambiar.

5. El volumen que es el espacio que ocupa un cuerpo.

6. La impenetrabilidad que es la resistencia que opone un cuerpo a que otro ocupe simultáneamente su lugar; ningún cuerpo puede ocupar a la vez el lugar de otro.

7. La divisibilidad que es el hecho de que la materia puede dividirse hasta cierto límite, que puede ser microscópico o macroscópico.

8. La elasticidad es la propiedad que tienen algunos cuerpos de cambiar su forma cuando son afectados por alguna fuerza, recobrando la original cuando tal fuerza ha cesado.

9. La porosidad es la propiedad por la cual todos los cuerpos poseen en el interior de su masa, espacios que se llaman poros o espacios intermoleculares que pueden ser: visibles a simple vista (corcho, esponja, ladrillo, piedra pómez, etc.); invisibles a simple vista (tiza, poros del vidrio, metales (oro, plata, cobre, etc.).

10. Se denomina dureza a la resistencia a ser rayado que ofrece la superficie lisa de un mineral, y refleja, de alguna manera, su resistencia a la abrasión. Mediante el estudio de la dureza de un mineral se evalúa, en parte, la estructura atómica del mismo pues es la expresión de su enlace más débil.

11. La tenacidad es la energía total que absorbe un material antes de alcanzar la rotura en condiciones de impacto, por acumulación de dislocaciones. Se debe principalmente al grado de cohesión entre moléculas. En mineralogía la tenacidad es la resistencia que opone un mineral u otro material a ser roto, molido, doblado, desgarrado o suprimido.

II. Las propiedades químicas, son aquellas que al ser medidas a una sustancia, ésta si se transforma en otra nueva sustancia.

            Además de las propiedades físicas, la materia posee propiedades químicas tan importantes como las anteriores y sirven para identificar una sustancia. Este tipo de propiedades se manifiestan mediante una reacción química alterándose la constitución de la materia; es decir, puede cambiar su estructura o bien dar origen a uno o más productos diferentes.

Puedes analizar la información contenida en la siguiente presentación.

http://es.slideshare.net/dmelop/propiedades-de-la-materia